El Instituto Superior Tecnológico del Austro vivió una jornada llena de sabores, tradiciones y aprendizaje con la realización de la Feria Gastronómica Intercultural, desarrollada este jueves 27 de agosto en la terraza de la institución y organizada por Bienestar Institucional, con el apoyo del Centro de Idiomas.
La actividad reunió a estudiantes, docentes y miembros de la comunidad educativa alrededor de una experiencia que permitió valorar la riqueza gastronómica y cultural, incorporando además el aprendizaje del idioma inglés como herramienta para comunicar y compartir elementos propios de la identidad ecuatoriana.
Durante la feria, los estudiantes prepararon diferentes espacios temáticos en los que presentaron y comercializaron platos, bebidas y preparaciones tradicionales, acompañados de elementos decorativos, vestimenta representativa y recursos visuales relacionados con las costumbres y tradiciones del país. Los asistentes pudieron recorrer los diferentes stands, conocer las propuestas y degustar los productos elaborados.
Uno de los aspectos que caracterizó la jornada fue la incorporación del idioma inglés en las presentaciones y materiales preparados por los estudiantes. Expresiones como “Flavors of my Ecuador” formaron parte de las propuestas expuestas, permitiendo integrar el conocimiento lingüístico con la promoción de la gastronomía y la identidad cultural.
La feria se convirtió así en un espacio de aprendizaje diferente al aula, en el que los estudiantes fortalecieron competencias relacionadas con la comunicación, creatividad, trabajo colaborativo, organización y expresión oral, mientras compartían con la comunidad educativa diversas manifestaciones de la cultura gastronómica.
La Lcda. Martha Vásquez, coordinadora del Centro de Idiomas, destacó que este tipo de experiencias permiten utilizar el idioma desde una perspectiva práctica y contextualizada. “Aprender un idioma también significa utilizarlo para comunicar quiénes somos y compartir nuestra cultura. Esta feria permitió que los estudiantes integraran el inglés con elementos de nuestra gastronomía y nuestras tradiciones, desarrollando sus habilidades comunicativas en un escenario dinámico y diferente al habitual”, manifestó.
Por su parte, la Lcda. Gabriela Castro, coordinadora de Bienestar Institucional, resaltó el valor de generar espacios que favorezcan la integración de la comunidad educativa y el reconocimiento de la diversidad cultural. “Esta actividad permitió compartir, conocer y valorar nuestras tradiciones desde una experiencia participativa. Más allá de la gastronomía, buscamos fortalecer la convivencia, la integración y el sentido de pertenencia de nuestros estudiantes, generando espacios en los que puedan expresarse, trabajar en equipo y disfrutar de la diversidad cultural que nos identifica”, señaló.
La propuesta también permitió que los participantes asumieran diferentes responsabilidades relacionadas con la preparación de los alimentos, organización de los espacios, atención a los visitantes y presentación de cada propuesta, fortaleciendo así habilidades que trascienden el componente académico.
Con la realización de la Feria Gastronómica Intercultural, el IST del Austro continúa promoviendo actividades que complementan la formación integral de sus estudiantes mediante la articulación entre cultura, idiomas, convivencia y participación estudiantil, generando experiencias que fortalecen tanto el aprendizaje como la identidad institucional.
