Los estudiantes del Quinto Ciclo de la carrera de Producción Pecuaria realizaron con éxito la defensa de sus Trabajos de Titulación, última actividad académica antes de su incorporación como nuevos Tecnólogos en Producción Pecuaria.
Durante la jornada de sustentaciones, los futuros tecnólogos presentaron estudios innovadores y de gran relevancia para el sector pecuario, abordando temas como la comparación del rendimiento productivo en la elaboración de queso artesanal a partir de leche de vacas Holstein y Brown Swiss, la evaluación del uso de extractos naturales como conservantes en productos cárnicos artesanales y su impacto en la vida útil y calidad sensorial, el análisis bromatológico de la biomasa de avena forrajera fertilizada con urea y biol, y la palatabilidad de dietas para cobayos con diferentes niveles de inclusión de harina de chilco.
Asimismo, se llevaron a cabo investigaciones sobre la presencia de aflatoxinas en alimentos balanceados comerciales y su impacto en la salud animal, la caracterización y composición nutricional de miel en distintas zonas del Ecuador, el efecto de diferentes tipos de miel en la hidromiel artesanal, y la eficacia comparativa de métodos de desinfección en recipientes y superficies de contacto con alimentos de origen animal.
El Ing. Roberto Carranza, Rector del IST del Austro, felicitó a los estudiantes por este importante logro, destacando la relevancia de sus investigaciones para el desarrollo del sector pecuario: “Estos trabajos reflejan el alto nivel de formación que nuestros estudiantes han alcanzado y su capacidad para generar conocimientos aplicables a la producción pecuaria. Nos llena de orgullo ver su compromiso y preparación para enfrentar los retos del campo profesional.”
Por su parte, la Dra. Sandra Bravo, Coordinadora de la carrera de Producción Pecuaria, resaltó la calidad y pertinencia de los estudios presentados: “La rigurosidad científica y el impacto práctico de estos trabajos demuestran el gran nivel académico de nuestros estudiantes. Sus investigaciones no solo fortalecen el sector pecuario, sino que también aportan soluciones innovadoras para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible.”
El Instituto Superior Tecnológico del Austro felicita a todos los estudiantes que han culminado esta etapa en su formación y les augura éxitos en su vida profesional.
