El Instituto Superior Tecnológico del Austro desarrolló la jornada de defensas de los trabajos de titulación de los estudiantes de la carrera de Producción Pecuaria, como parte del proceso académico previo a la obtención del título de tercer nivel. La actividad permitió evidenciar el dominio de competencias técnicas, metodológicas y de análisis aplicadas a problemáticas reales del sector pecuario.
Durante las sustentaciones, los proyectos abordaron de manera integral la mejora de la productividad y calidad de productos avícolas, mediante alternativas de suplementación que inciden en la pigmentación de la yema en huevos, estrategias de inocuidad basadas en el uso de extractos naturales para reducir carga bacteriana en canales de pollo antes del despacho. Además, se presentaron investigaciones orientadas al control y evaluación de contaminantes, incluyendo análisis de residuos agroquímicos en mieles de diferentes regiones del país.
Otra línea destacada estuvo relacionada con el estudio de propiedades funcionales de extractos vegetales, evaluando su capacidad antioxidante mediante técnicas de laboratorio; y la comparación físico–química y probiótica de mieles como aporte a la valoración de productos apícolas.
La Dra. Sandra Bravo, Coordinadora de la carrera de Producción Pecuaria, destacó el carácter aplicado de las investigaciones y su impacto en el entorno. “Estas defensas reflejan un proceso formativo riguroso, donde nuestros estudiantes no solo demuestran conocimientos, sino que proponen soluciones viables para fortalecer la calidad, la inocuidad y el valor agregado de la producción pecuaria. Son temas que dialogan con la realidad del territorio y con las exigencias actuales del mercado”, señaló.
Por su parte, la Dra. Nelly Luzuriaga, Rectora del IST del Austro, resaltó la pertinencia de la formación tecnológica superior y su compromiso con la sociedad. “En el IST del Austro impulsamos una educación que trasciende el aula y se traduce en investigación aplicada, innovación y respuestas concretas a necesidades del sector productivo. Cada trabajo de titulación es una muestra del talento de nuestros estudiantes y del aporte que la academia puede generar en beneficio de la comunidad”, enfatizó.
Con estas jornadas, el Instituto Superior Tecnológico del Austro reafirma su misión de formar profesionales con enfoque práctico, pensamiento crítico y capacidad de intervención técnica, fortaleciendo la vinculación con el sector pecuario y la mejora continua de la calidad e inocuidad de los alimentos.
